Kategórie
 Kontakt
Ing. Milan Desat – DIPOS
  Nemčianska 1
  974 01   Banská Bystrica
  tel.: +421 905 748 473
 
 Naposledy navštívené
Zatiaľ ste nenavštívili žiaden článok / produkt.
 Newsletter
Odoberajte aktuálne novinky:

pridaťodobrať
Podeľte sa o pozitívnu skúsenosť z našej spolupráce a odporučte nás Vašim známym a priateľom:
 Dopravu zabezpečuje
Slovenská pošta
Košík:je prázdny
bez DPH:0.00 €
s DPH:0.00 €
 Akciový tovar
 Anketa
 Vybraný tovar

Viete ako . . .

rozoznať kvalitné čokolády od obyčajných?

Rozdiel medzi komerčnou a kvalitnou čokoládou je v rovnováhe sušiny a cukru. Primerané množstvo cukru vyvažuje prirodzenú horkosť čokolády a zlepšuje jej chuť. V mnohých komerčných čokoládach môže toto primerané množstvo použitého cukru prevýšiť až 55% celkového objemu.
Čokoláda najlepšej kvality obsahuje 60-70% kakaovej sušiny, v komerčnej čokoláde môže toto množstvo klesnúť pod 30%.
V komerčnej čokoláde sú aj prídavné rastlinné tuky, ktoré spôsobujú mastnú chuť a lepkavý pocit na jazyku.
Obsah kakaa - teda kombinácia kakaového masla a kakaovej sušiny sú kľúčové faktory. Čím vyšší obsah kakaovej sušiny, tým vyššia je kvalita čokolády.
Ak hľadáte kvalitnú čokoládu, tak sa riaďte informáciami o obsahu cukru a rastlinných tukoch.
Podobne ja to aj so syntetickou vanilkovou príchuťou - vanilín. Čistá vanilka - Vanilla bourbon, je lahodný a tradičný prídavok čokolády s vysokou kvalitou.
Ďalšiou zložkou je lecitín - prírodný emulgátor, ktorý pomáha čokoládu stabilizovať. Používa sa vo veľkej miere a netreba sa znepokojovať. 
No treba si však uvedomiť, že vysoký obsah kakaovej sušiny ešte nemusí znamenať dokonalosť. Čo je najdôležitejšie?
Kvalita kakaových bôbov.
 

Vitajte na našich stránkach

Vítame Vás v našom čokoládovom internetovom obchode, ktorý je určený tak pre profesionálov, ako aj laikov. Na našich stránkach nájdete všetko čo súvisí s čokoládou ... ale aj niečo viac.